4月24日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承擔的“十四五”國家重點研發(fā)計劃重點專項“傳統(tǒng)釀造食品智能化釀造技術(shù)平臺研發(fā)”(2022YFD2101202)啟動會暨進度匯報會在四川瀘州順利召開。

       項目針對國家在食品現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型升級戰(zhàn)略需求，聚焦我國傳統(tǒng)優(yōu)勢釀造食品優(yōu)質(zhì)、綠色、智能化釀造升級面臨的關(guān)鍵科學技術(shù)問題，開展集中攻關(guān)研究。

       中國食品院黨委書記、總經(jīng)理郭新光出席會議并提出，項目組各子課題間要強化系統(tǒng)聯(lián)動、協(xié)同攻關(guān)，加快落地企業(yè)示范線的搭建，對重大成果和標志性成果進行培育和凝練。

       參與匯報的有項目負責人江南大學徐巖教授，項目秘書陳雙教授、課題負責人孫云權(quán)教授、以及課題參與單位北京京城智通公司和江南大學的相關(guān)成員，同時還邀請到來自瀘州老窖股份有限公司、安徽古井貢酒股份有限公司、貴州習酒股份有限公司、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司的課題評議專家與科研骨干等20余人參加了本次會議。