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畢業(yè)于天津科技大學(原天津輕工業(yè)學院),教授級高級工程師,國家級營養(yǎng)功能性食品評審專家、國務院特殊津貼獲得者、北京市科技北京百名領軍人才。近年來以行業(yè)中共性、關鍵性技術為研究目標,在食源性肽研發(fā)等領域取得多項重大科研成果和突出的工作業(yè)績,在食品發(fā)酵行業(yè)及科研領域有著很大的影響力。主持完成“十二五”、“863”、“十一五”、“院所專項”等國家科研項目8項,省、部級科研項目7項、主持完成設計建設投資在1000萬元以上的工程項目4項。獲得發(fā)明專利54項。編著1部,發(fā)表論文100余篇。致力于蛋白質(zhì)資源利用研究,開創(chuàng)食源性肽食品新型產(chǎn)業(yè)。在國際上率先進行食源性肽類配料標準研究工作,搶占科技制高點。以技術入股和技術合作的方式組建了多個食源性肽類的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)企業(yè),創(chuàng)造出重大的社會和經(jīng)濟效益,建立起以肽營養(yǎng)學為基礎的食源性肽類配料研發(fā)、功能評價、質(zhì)量標準、構效關系及終端產(chǎn)品開發(fā)的完整研究體系。
教授級高級工程師,主要從事釀酒領域的科學研究工作,取得了顯著的學術成就。為我國釀酒行業(yè)建立和發(fā)展了新的理論,提出了新的觀點,為解決行業(yè)共性及關鍵性技術問題,為我國釀酒行業(yè)的發(fā)展以及技術進步做出了貢獻。鑒于學術領域的突出表現(xiàn),1995年獲得了由中央組織部、國家人事部、中國科協(xié)聯(lián)合頒發(fā)的第四屆“中國青年科技獎”,1996年被破格提升為教授級高級工程師,2002年享受國務院頒發(fā)的政府特殊津貼,2004年被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為中國釀酒行業(yè)“百名先進個人”,2006年榮獲“中國釀酒大師”稱號。
教授級高工,我國食品安全檢測技術研究領域著名專家,長期關注國家食品安全工作發(fā)展動態(tài),以行業(yè)中共性、關鍵性技術為研究目標,在國家食品市場準入實施細則的起草、國家食品風險預警及重大食品安全事件等應急處理方案的制定、食品安全前瞻性技術研究、食品加工過程實時監(jiān)控標準化技術的研究開發(fā)等方面均取得一系列成果,所主持完成的課題成果均應用到我國食品安全監(jiān)管和食品行業(yè)的生產(chǎn)中,并獲得多項國家及省、部級科技進步獎。
教授級高工,長期從事工業(yè)微生物資源及酶工程領域應用基礎、科技攻關及成果轉化工作,涉及微生物菌種選育、鑒定、培養(yǎng)條件、發(fā)酵生產(chǎn)工藝、代謝產(chǎn)物后提取工藝以及淀粉酶法控制降解技術和淀粉糖氫化等方面。所主持的國家科技部科技基礎條件平臺項目獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會2007年度公益和基礎類科技進步一等獎,獲中國食品科技學會2008年度科技進步技術創(chuàng)新一等獎,發(fā)表技術論文20余篇,發(fā)明專利9項,主編《中國工業(yè)微生物菌種目錄》、《益生菌目錄》;合作譯著《食品安全—細菌、生物技術和生物恐怖主義》;參加《中國生物種質(zhì)資源科學報告》、《中國生物技術產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》等編寫工作。
教授級高工,北京林業(yè)大學和日本千葉大學聯(lián)合培養(yǎng)博士,現(xiàn)任研究院院長助理,北京市蛋白功能肽工程技術研究中心副主任,北京食品學會副理事長。長期從事食品營養(yǎng)與生物技術、營養(yǎng)功能食品研究及開發(fā),主持、主研國家自然科學基金、國家重點研究計劃、863計劃、人事部留學回國人員擇優(yōu)項目等國家、省部級和國際合作研究項目20余項,相繼與日本理化學研究所、東京大學、大阪大學、京都大學、美國哈佛大學、梅奧醫(yī)學研究所、加州大學洛杉磯分校、羅格斯大學、西班牙高等科學研究理事會等國際頂尖機構建立合作關系,主持召開5屆國際肽學術研討會,建立國際化產(chǎn)學研合作平臺,參與制定國家及行業(yè)標準5項,參與建設1000萬元以上的產(chǎn)業(yè)化項目6項,獲得授權美國發(fā)明專利4項、日本發(fā)明專利3項、中國發(fā)明專利52項;發(fā)表學術論文90余篇,其中SCI論文30余篇;副主編高等學校教材1部。
教授級高工,北京工商大學(原北京輕工業(yè)學院)工學碩士,現(xiàn)任食品工程研發(fā)部主任。功能主食創(chuàng)制及慢病營養(yǎng)干預北京市重點實驗室(與協(xié)和醫(yī)院共建)主任、中國輕工業(yè)功能與營養(yǎng)重點實驗室主任、科技部火炬中心評審專家、國家發(fā)改委技術改造項目評審專家、聯(lián)合國計劃開發(fā)署UNDP特聘專家,兼任國家新食品資源健康產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副秘書長、中國藥膳研究會食材與藥材專業(yè)委員會副主任、北京食品學會監(jiān)事。主要從事食品原料和功能食品的研究開發(fā)工作,多年來參與或承擔國家、省部級以及企業(yè)橫向合作課題多項,在國內(nèi)率先提出了“功能食品主食化、個性化”開發(fā)理念,建立了功能主食理論體系,開辟了功能主食營養(yǎng)模型、重組動力學與相變學、營養(yǎng)基因組學和GI(血糖生成指數(shù))評價體系等研究領域,并實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化,技術成果轉化效益十分顯著。
高級工程師,畢業(yè)于江南大學(原無錫輕工業(yè)學院),現(xiàn)任食品工程研發(fā)部主任助理。主要從事飲料工業(yè)產(chǎn)業(yè)示范化的研究開發(fā)、項目成果轉化相關工作。圍繞飲料加工新產(chǎn)品、新技術、新工藝開展研究和應用,在飲料生產(chǎn)工程化實施與保障方面具有豐富的經(jīng)驗,同時致力于微膠囊粉末油脂的產(chǎn)品研發(fā)與成果轉化。主持和參加多項國家課題和面向企業(yè)的技術開發(fā)和技術轉讓項目,2012年作為分項負責人完成了國家科技部科研院所技術開發(fā)研究專項資金“新型植物蛋白資源的研究與開發(fā)”之子課題“新型谷物及植物蛋白飲料生產(chǎn)技術開發(fā)”;與國內(nèi)多家國家級產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)保持長期合作,2006年起與國家“863計劃”重點項目支持企業(yè)吉林天景食品有限公司合作開展多種飲料的開發(fā)與生產(chǎn),開發(fā)了玉米汁飲料、玉米低聚肽飲料、玉米須飲料、大米飲料、人參飲料等;橫向項目經(jīng)費累計超過2000萬元。
博士,教授級高級工程師,現(xiàn)任發(fā)酵工程研發(fā)部主任,中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心常務副主任。兼任中國微生物學會微生物資源專業(yè)委員會委員,中國微生物學會工業(yè)微生物專業(yè)委員會委員,國際乳品聯(lián)合會(IDF)乳品微生物分析方法委員會(SCAMDM)主席,國際乳品聯(lián)合會(IDF)微生物風險評估委員會(SCMH)委員。長期從事食品和藥品微生物分類鑒定、菌群結構分析、功能性開發(fā)和安全性評價等研究工作。近年來主持國家級、省部級科研項目6項,作為主要研究人員參與國家級、省部級科研項目20余項,發(fā)表論文80余篇,其中SCI論文20篇,參加編制國際標準2項,國家標準1項,行業(yè)標準2項,國家微生物平臺標準3項,授權國家發(fā)明專利4項,獲得省部級科技進步獎8項,2013年榮獲中國食品科學技術學會科技創(chuàng)新獎杰出青年獎。
博士,高級工程師,現(xiàn)任發(fā)酵工程研發(fā)部副主任,中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心副主任。兼任中國微生物學會工業(yè)微生物資源專業(yè)委員會委員,中國合格評定國家認可委員會第三屆實驗室技術委員會專業(yè)委員會委員,第五屆全國標準樣品技術委員會委員,中國實驗室認可委員會實驗室能力認可、能力驗證計劃提供者、標準物質(zhì)生產(chǎn)者及檢驗機構認可等多領域評審員,ISO標準物質(zhì)委員會第13工作組技術專家。長期從事工業(yè)微生物菌種資源保藏、管理、開發(fā)與多相分類鑒定技術研究,定性、定量菌劑產(chǎn)品研制與開發(fā)。主持并參與國家級、省部級科研項目十余項,參與多個ISO標準轉化國家標準與CNAS準則工作,發(fā)表論文20余篇,出版微生物圖鑒1本,獲得省部級獎勵6項。
工學博士,教授級高級工程師,現(xiàn)任傳統(tǒng)發(fā)酵(釀酒)工程技術研發(fā)部主任、國家酒類品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任、中國輕工業(yè)酒類品質(zhì)與安全重點實驗室主任,美國釀造化學家協(xié)會(ASBC)、美國釀造大師協(xié)會(MBAA)會員,ASBC審稿專家,衛(wèi)生部涉水產(chǎn)品質(zhì)量與安全評估專家,國家食品藥品監(jiān)督管理總局餐飲安全監(jiān)督會員會專家,全國白酒標準化技術委員會(SAC/TC358)委員,中國輕工機械技術委員會委員,北京市科委科技項目評審專家委員會專家,中國微生物學會釀造分會會員。長期從事的釀造及傳統(tǒng)發(fā)酵技術、釀酒功能微生物選育與防控技術綜合利用、發(fā)酵產(chǎn)品功能性評價等。帶領團隊與蘇格蘭威士忌研究院、法國干邑管理局技術中心、澳大利亞葡萄酒研究院、俄羅斯伏特加研究院、德國柏林釀造學院等研究機構開展國際合作。承擔或參與完成國家科技計劃項目6項、省部級科技計10項、國際合作項目5項。發(fā)表論文40篇,SCI論文10篇,專利5項,...
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