近日，由秘書處承擔(dān)單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦的全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會第五屆第二次全體委員大會順利召開。罐頭分委會委員、秘書處成員、行業(yè)專家、企業(yè)代表等100余人參加會議。會議由副主任委員楊曉明、副主任委員鄭鐵鋼、秘書長仇凱主持。
中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長、罐頭分技術(shù)委員會主任委員劉有千指出，在全體委員的大力支持下，罐頭標(biāo)委會推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了顯著成績，罐頭標(biāo)準(zhǔn)化工作機(jī)制更加高效、標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)更加健全、罐頭標(biāo)準(zhǔn)國際化水平持續(xù)提升。針對我國罐頭標(biāo)準(zhǔn)化存在的一些不足，劉有千強(qiáng)調(diào)：一是加強(qiáng)體系建設(shè)，快速響應(yīng)技術(shù)創(chuàng)新；二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作；三是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化人才隊(duì)伍建設(shè)。最后劉有千提出希望行業(yè)共同把好我國罐頭標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量關(guān)口，以標(biāo)準(zhǔn)化手段促進(jìn)罐頭行業(yè)健康發(fā)展。
大連工業(yè)大學(xué)國家海洋食品工程技術(shù)研究中心副主任李冬梅在會上作“應(yīng)急救生食品創(chuàng)智研發(fā)項(xiàng)目”介紹，相對于國外應(yīng)急食品體系相對完善，國內(nèi)在這方面有很大提升空間，應(yīng)急救生食品需求逐年增加，國家已將應(yīng)急食品納入重點(diǎn)工作計(jì)劃。本項(xiàng)目為構(gòu)建環(huán)境適應(yīng)性好、人群專屬性強(qiáng)、品種豐富的應(yīng)急救生食品保障供應(yīng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，支撐民用應(yīng)急救生食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來希望通過本項(xiàng)目，建立技術(shù)創(chuàng)新體系、產(chǎn)品體系、標(biāo)準(zhǔn)體系，以滿足不同應(yīng)急場景的需求。
廣州卓成食品科技有限公司張翠林針對固態(tài)食品高溫短時(shí)滅菌后無菌封裝（HTST-SSIP）技術(shù)及裝備作介紹。浙江博升新材料技術(shù)有限公司趙華就易撕蓋在罐頭食品行業(yè)的應(yīng)用及創(chuàng)新進(jìn)行分享。
仇凱宣讀了第五屆罐頭分技術(shù)委員會委員名單，匯報(bào)了2022至2023年度第五屆罐頭分委會工作總結(jié)，包括了國標(biāo)、行標(biāo)、團(tuán)標(biāo)、國際標(biāo)準(zhǔn)化工作、標(biāo)委會建設(shè)及標(biāo)委會收入、支出等情況，并組織了罐頭領(lǐng)域5年以上標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審工作。最后仇凱提出下一年度及未來標(biāo)委會工作的方向：一是從產(chǎn)業(yè)鏈、質(zhì)量提升與綠色制造、軍民融合、應(yīng)急食品、國際標(biāo)準(zhǔn)等幾個(gè)方面多維度優(yōu)化罐頭食品標(biāo)準(zhǔn)體系；二是加強(qiáng)罐頭標(biāo)委標(biāo)準(zhǔn)化科研工作，開展原料、殺菌強(qiáng)度、應(yīng)急食品及標(biāo)準(zhǔn)化共性技術(shù)等研究內(nèi)容；三是積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化宣貫工作。
大會審定了罐頭領(lǐng)域《罐頭食品的檢驗(yàn)方法》國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單等2項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)修改單、《蘆筍罐頭質(zhì)量通則》等5項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)及《罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)則》等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以上11項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)全部通過審定。
會后，罐頭標(biāo)委會秘書處組織委員代表29人前往北京三元食品股份有限公司工廠參觀，搭建不同食品領(lǐng)域互動交流平臺，促進(jìn)行業(yè)深入合作發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展助力。
未來，罐頭分委會將繼續(xù)凝聚行業(yè)力量，不斷完善罐頭領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化體系，推動行業(yè)發(fā)展壯大，更好履行企業(yè)和社會賦予的職責(zé)使命。